something fishy

NAM! det er lite som slår ei ordentlig god hjemmelaga fiskesuppe, og min er rett og slett bare nüdelig.. og noe særlig enklere får man det ikke! til to personer trenger du (ca asså):

to skiver laks
to skiver torsk
tre store gulrøtter
en purreløk
en halv boks matfløte
et par skjeer creme fraiche
et par gode håndfuller reker (helst ferske!)
fersk koriander
masse salt og pepper

kok opp lettsaltet vann og trekk fisken først. ta ut fisken og bruk samme vann til å koke opp gulrøtter og purre. ikke ha for mye vann, det er jo det som er OPPI suppa som er digg! når grønnsakene er møre tilsettes fløte og kokes litt til. rør inn et par gode skjeer med creme fraiche, legg fisken oppi igjen og trekk under lokk til fisken er varm. ha reker i bunnen av en stor bolle og ha masse deilig suppe over. salt og pepper kvernes over etter smak og det hele avsluttes med en stor nyhakket neve koriander.

sånn, da hadde du mandagsmiddagen i boks jo - bon appetit!